間違った、つけ麺の食べ方

＆

tabete 千葉県産 はまぐりだし塩ラーメン

北海道産 帆立貝柱の塩らーめん

 


私は、ラーメンなどを食べる時は

熱々スープじゃないと満足できないクチなので、

あまり、つけ麺や油そば・まぜそば などは注文しないのですが、

たまにつけ麺を食べる時は

ちょっと邪道な食べ方をしています。


 


上の画像のように、

レンゲにスープをすくって、そこに麺をつけて食べたり、

冷たいシコシコ麺を口に入れた後、

レンゲにすくった熱々のスープを口に流し込んで

口の中で麺と混ぜ合わせて食べるんです。

すべては

スープをなるべく、冷まさないために・・・

だって、スープにドボンと麺をつけると、あっという間にスープが

ぬるくなっちゃうんだもん。

つけ麺が好きな知人に言わせると、

そのぬるくなったスープを楽しむのがつけ麺なんだ と、説教されたｗ


そうは言われても、できるだけ熱々スープがいいと思う私は

上記２つの方法で半分くらい食べた後にようやく、スープへドボンします。

麺をつけ汁につけたい気持ちを抑えないといけないので、

ストレスのたまる食べ方ですけどね。

３通りの食べ方 ができるという点と、

冷たいままのシコシコした麺も十分満喫できるという点では、

悪くないんじゃないかなぁっと個人的には思っているのですが、

邪道でしょうか。



 


LOHACOで買い物をしたついでに、

２つのインスタント麺を買ってみました。　まだ食べてないけど。

別々に食べるか、食べ比べるか・・・


マミーマートかどこかでも売っているのを見ましたが、

ロハコでも本体価格１６０円、送料は２００円くらいなので

そんなに高くないですね。

全品送料無料のヨドバシ.comでは残念ながら扱ってませんでした。


P.S. "はまぐりだし塩ラーメン" を食べてみました。

エグミを感じるほどではありませんが、

ハマグリがバッチリと効いていて、160円なら十分満足でした。

麺はよくある低加水麺のようなシコシコとした食感で量は少なめ。

せっかくこういうラーメンを販売するなら、

もうちょっと楽しめるように、麺の量を多くすればいいのになぁ。

足りなければ、生麺でも茹でて自分で追加すればいいのか。

ライスを入れて、雑炊にしても美味しそう。




ラーメン作りの研究をしている人にとっては、

前回書いた記事、金色不如帰の貝出汁ラーメンみたいのを作る際の

ベーススープとして、てっとり早いのでいいかもしれませんね。

こういう貝の出汁や風味をいかに消さずに、貝を主張させながら

アレンジを加えるかが難しそう。

かつお節とかは下手に入れたら風味がマスクされちゃいそうだし。

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＜　過去記事　＞



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東京　～　埼玉　200～ 400円　　～　　激安ラーメン店を紹介

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東京の有名ラーメン店



ちばき屋 ＆　田中商店


レシピ ・ ノウハウ



 

中華そば、 豚骨白湯スープの秘密

あっさりスープ、とんこつスープ、各種トッピング、タレの レシピ・作り方 など

 


 


ミシュランで初めて一つ星を取った名店の個性的なラーメン

ローソンで販売中。

ラーメソ作りに興味がある方にもおすすめ

金色不如帰 店主インタビュー、ミシュランへの道のり

https://toyokeizai.net/articles/-/256075



カップラーメン 開発の舞台裏

https://www.youtube.com/watch?v=7MSaDxEifF4

（２０１９年２月）

カップラーメンはしょせん、カップラーメン。

と普段は思っているタイプなのですが、

ローソンで売っている金色不如帰のカップ麺 濃厚貝だし塩そば

は買ってよかったです。


"金色不如帰（コンジキ ホトトギス）" はミシュランを取るはるか前、

今の新宿御苑に移転する前に一度だけ食べに行ったことがあるのですが、

その時の印象は、ハマグリ効いてるな～

食べ終わった後、口の中がハマグリの後味でイガイガするほどでした。


それで、

今回のカップ麺ですが、

これがまた、貝マックス！

貝を使ったラーメン屋さんでラーメンを食べて、

貝のダシ・・・？　分からんかったワ

などとは言わせないタイプで、とても分かりやすく貝のダシが効いてます。


このカップ麺ではハマグリではなく別の貝を使っているらしいですが、

カップ麺専門サイトさんによるとアサリと、
他になにか使ってるんじゃないかと。

アサリとハマグリの中間とか言われる、
ホンビノス貝なんかはハマグリを使うのに比べたら安く済みそうですが。


このカップ麺は、強めの貝の出汁に加え、トリュフの香りも強く、

とても個性的なスープです。

ここまでやっちゃってもイイんだ～

っと、ラーメン作りのお勉強にもなるスープだと思います。


コンビニ商品なので、いつまで販売してるのかな。

昨年発売されたらしいので、そう長くはない気もしますが、

興味がある方はお早めに。



そういえば・・・

最近、"中華蕎麦 とみ田" のご主人が主役の映画、ラーメンヘッズを

観たのですが、今は豚頭骨も使ってるんですね。

"とみ田" も一度だけ行ったことがありますが、
ラーメンを注文しちゃって、
スープが濃すぎて半分くらいでギブアップ気味になりました。
つけ麺を頼めば良かった。

RAMEN HEADS 予告編：https://www.youtube.com/watch?v=_Em5H7KlBSs

金色不如帰 店主インタビュー、ミシュランへの道のり

https://toyokeizai.net/articles/-/256075

カップラーメン 開発の舞台裏

https://www.youtube.com/watch?v=7MSaDxEifF4

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＜　過去記事　＞



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