アメリカでラーメン店を開業するのは大変らしい

アメリカ進出を目指す？家系ラーメンの王道家さんと、
すでにアメリカに進出している つじ田さんの動画が面白いです。

アメリカ厳しすぎ！



Youtube : https://youtu.be/X8MORehl_QE



＜　ヨーロッパの場合　＞

ヨーロッパで寿司屋をやっている友人がいますが
日本のようにお金があれば出店できる訳ではなく、
許可を取るのがものすごく大変で、開業できないケースも多いそうです。
臭いの問題もうるさく、居抜き店舗が運良く出ない限り新規では難しいと言ってました。

保健所も日本のように「自己責任でやって下さいね～」っと
簡単なチェックで済み、あとは５年放置ということもなく
定期的に点検にやって来るそうです。

コロナ関連の飲食店の補償については
友人の国では３ヶ月くらい店内営業禁止になったようですが、
人件費分と売上の８割くらいは補償されたそうです。

ただ日本では、自己責任で簡単に飲食店が開業できてしまうので、
飲食店の数も外国に比べると格段に多く、補償しきれないのでしょうね。

簡単に飲食店の開業ができてしまうほうが良いのか、
欧米並に厳しいほうが良いのか・・・

考え方は人それぞれだと思いますが。

勤務時間２２時間のブラックラーメン屋さん、らしい。

上田みさえさん 編

埼玉県で有名なラーメン屋さん【 麺家うえだ 】のご主人、

上田みさえサン（ ７５歳 ）。

７５歳にして、
１日１６時間とも２２時間とも言われる過酷勤務をこなしているそうです。

「 人と違う物を作ろうと思えばそうなる 」


続きはYoutubeで

月曜から夜ふかし　勤務時間２２時間　ブラックラーメン屋


https://youtu.be/LTJKYH3OG70

（ 予備 ）

https://youtu.be/QjVPMxDVswI

https://youtu.be/tciKBUo_30Y




◆　ラーメン店の１日の流れ　◆

過去記事：http://fxjiro.blog117.fc2.com/blog-entry-50.html

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東京の有名ラーメン店



ちばき屋 ＆　田中商店


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