吉村家の修行が凄すぎる・・・

横浜家系ラーメンの総本山、吉村家さんでの修行風景の動画がありました。

いや～、私には無理！

グーでパンチとか怖いお。

まあでも、500万円を失わないようにするための、愛のムチなんでしょうね。


　＜　動画のリンク先　＞

　ユーチューブ



　＜　動画出演の、杉田家 ： 津村 さんのその後、取材記事　＞

　はまれぽ.com


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【 無鉄砲@京都 】 の店主の元で修行するというテレビ番組も

少し前にありましたが、さすがにここまでは、怖くありませんでした （笑


（ 無鉄砲は、豚骨のアク抜き、血抜きはせず、呼び戻しスープに

そのまま、ゲンコツ、背ガラ等をぶっこむみたいですね。

あのスープの後味は、血抜きしないからこそなのかな・・・？！ ）



ところで、

あまり家系ラーメンが根付いて来なかったように思える？　埼玉あたりでも、

最近、家系ラーメン店が増えて来ましたね。

でも、チェーン店っぽいお店が多く、いかにもっぽいお店ばかりだなぁ・・・

派手な外観の家系のラーメンチェーン店、長持ちするのかな。


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