自家製麺代行サービスがスタート

大和製作所

～ ラーメン・蕎麦・うどん・パスタ ～

 

製麺機の販売や、大和ラーメン学校でおなじみの大和製作所が、

新たに 自家製麺代行サービス を始めたようです。


大和製作所でなくても、そこそこの規模の製麺所であれば、

１回５０食以上～ などの注文でオリジナルの特注麺を

製造してもらうことはできますが、

大和製作所では、実際に製麺作業を体験してもらった上で、

お店の方と一緒にオリジナルの特注麺を作っていくというサービスを展開するようです。

のちのち、製麺機を購入して自家製麺を始める場合でも、

自家製麺代行サービス で開発した製麺レシピを使って、

スムーズに自家製麺が行えることもメリットなのだとか。


あとは、大和製作所はラーメン学校も運営していますし、

自家製麺代行サービス を利用していれば、

スープ作りなどの相談にも少しは乗ってもらえる？

さすがにそこまでは、虫が良すぎるかな（笑）？

でも、雰囲気的には色々と力になってくれそうな会社に思えますが。

（ 過去に、無料セミナーに参加した時の私の印象ですが ）


大和製作所 自家製麺代行サービス：http://www.yamatomfg.com/daikou/

---

東京の有名ラーメン店



ちばき屋 ＆　田中商店


レシピ ・ ノウハウ



 

中華そば、 豚骨白湯スープの秘密

あっさりスープ、とんこつスープ、各種トッピング、タレの レシピ・作り方 など