ミシュランで初めて一つ星を取った名店の個性的なラーメン

ローソンで販売中。

ラーメソ作りに興味がある方にもおすすめ

金色不如帰 店主インタビュー、ミシュランへの道のり

https://toyokeizai.net/articles/-/256075



カップラーメン 開発の舞台裏

https://www.youtube.com/watch?v=7MSaDxEifF4

（２０１９年２月）

カップラーメンはしょせん、カップラーメン。

と普段は思っているタイプなのですが、

ローソンで売っている金色不如帰のカップ麺 濃厚貝だし塩そば

は買ってよかったです。


"金色不如帰（コンジキ ホトトギス）" はミシュランを取るはるか前、

今の新宿御苑に移転する前に一度だけ食べに行ったことがあるのですが、

その時の印象は、ハマグリ効いてるな～

食べ終わった後、口の中がハマグリの後味でイガイガするほどでした。


それで、

今回のカップ麺ですが、

これがまた、貝マックス！

貝を使ったラーメン屋さんでラーメンを食べて、

貝のダシ・・・？　分からんかったワ

などとは言わせないタイプで、とても分かりやすく貝のダシが効いてます。


このカップ麺ではハマグリではなく別の貝を使っているらしいですが、

カップ麺専門サイトさんによるとアサリと、
他になにか使ってるんじゃないかと。

アサリとハマグリの中間とか言われる、
ホンビノス貝なんかはハマグリを使うのに比べたら安く済みそうですが。


このカップ麺は、強めの貝の出汁に加え、トリュフの香りも強く、

とても個性的なスープです。

ここまでやっちゃってもイイんだ～

っと、ラーメン作りのお勉強にもなるスープだと思います。


コンビニ商品なので、いつまで販売してるのかな。

昨年発売されたらしいので、そう長くはない気もしますが、

興味がある方はお早めに。



そういえば・・・

最近、"中華蕎麦 とみ田" のご主人が主役の映画、ラーメンヘッズを

観たのですが、今は豚頭骨も使ってるんですね。

"とみ田" も一度だけ行ったことがありますが、
ラーメンを注文しちゃって、
スープが濃すぎて半分くらいでギブアップ気味になりました。
つけ麺を頼めば良かった。

RAMEN HEADS 予告編：https://www.youtube.com/watch?v=_Em5H7KlBSs

金色不如帰 店主インタビュー、ミシュランへの道のり

https://toyokeizai.net/articles/-/256075

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https://www.youtube.com/watch?v=7MSaDxEifF4

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